柑橘ピール


先日届いた「甘夏」と「はるか」で砂糖漬けを作りました。

150502-400.jpg

上の橙色のピールが「甘夏」
そして、下の黄色が「はるか」のピールです。

柑橘の種類によって味も随分違います。

「甘夏」はほろ苦さと味がしっかりしていて、
「はるか」は苦さは少なく、柑橘独特のすっきりとした爽やかな香りがします。


5月8日の「伊賀風土FOODマーケット」に「甘夏」を使ったベーグルを焼いていく予定です。

どうかお天気に恵まれますように!

5/8 sun. 10:00 - 15:00
『伊賀風土フードマーケット』
場所:上野市駅前広場 (三重県伊賀市上野丸之内)


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Author:nanabagel
三重県伊賀市の山里にあるベーグル屋です。
月に5~10日ほどの店舗営業と
フードイベントへの出店や出張販売などもしています。

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